以光泽与轮廓营造美味可口影像（佳能 EOS 700D拍摄）

买了 EOS 700D 后和三五好友相约聚会用餐，但餐桌上的美味佳肴该怎么拍才好看呢？其实只要掌握好光线来源与正确白平衡，加上适当景深与构图安排，相信你可以用照片烧出好菜。不过要注意的是，在拍照同时也别忘了遵守用餐的基本礼仪，过度的喧哗与使用闪光灯都是令人厌恶的行为；最后，享用美食才是根本重点，千万别为了拍照而耽误用餐喔！

首重采光与白平衡

要将眼前美食拍得好看其实没有想像中简单，因为有许多细节需要玩家仔细观察。例如光源种类、白平衡和取景角度的拿捏等，都是决定美食作品成败的重要关键，只要拍出的照片能引发让观者的食欲，就是一张成功的美食照。

▲Canon EOS 700D + EF-S 18-55mm F3.5-5.6 IS STM 的 25mm 端。光圈 F4.5，快门 1/20 秒，ISO 1600，自动白平衡，AV 光圈先决，RAW 转 JPEG。

先寻找适当光源

当进入餐厅后的第一件事，就是要先留意光线来源。光源不外乎是自然光和人造光两种，若是在白天时间用餐，当然是以自然光进行拍摄为佳，因为通常相机在自然光源下大都能拍出正常的色温，较不容易出现色偏情况，玩家可轻易表现出食物的自然光泽与色彩，间接为美食照加分；倘若用餐环境只有人造光源的情况下，则建议尽量挑选光线充足的座位，为的就是要让食物能获得充份照明，这样除了能反射出美食表面的油亮光泽外，相机也因此能获得较足够的快门速度，进而降低因手震而导致照片模糊的机率。

▲在自然光源下拍摄美食，能轻易拍出食物本身的自然光泽与色彩。

▲在室内用餐可挑选人造光源充足的座位，拍出来的美食会较为明亮。

诱人光泽能为照片加分

通常光线会在食物表面上产生诱人味蕾的油亮质感，因此在拍摄美食时，也要想办法将光泽在照片上呈现出来，如此一来将能为美食照加分不少，而这取决于拍摄者的取景角度。所以在按下快门之前，不妨先仔细观察食物的最佳摆盘面，与光泽呈现的配合，方能拍出吸引目光的美食照。

▲Canon EOS 700D 的中央局部测光非常适合在美食摄影上使用。

视情况控制景深

光圈大小会直接影响画面的景深程度，当光圈越大，景深愈浅，反之则越深，而一般拍摄美食而言，大都不会让景深过浅，以免让人看不出主题。以 EOS 700D 所搭载的 APS-C 片幅来说，使用 F2.8 - F5.6 的光圈值拍摄美食较为理想，除了能呈现出美食的原貌与轮廓之外，还能适度的营造出纵深感，甚至还能在昏暗的环境下提升些许快门速度。不过有时若要强调美食上特别的主体时，可故意使用大光圈进行拍摄，让视觉焦点藉由浅景深以凸显出来，也是另一种表现的手法。

▲特意以大光圈虚化背景，强调盘中食美味可口的样子。

▲设法拍出美食表面诱人的光泽质感，也是会令照片有加分的作用。

▲适当的控制景深，可让观众清楚分辨出画面中的美食的原始面貌。

白平衡决定成败

一般玩家们拍摄美食最常犯的错误，就是拍出具有严重色偏的照片，而其实这和餐厅内的人造光源有很大的关系。聪明的你看到这里，应该就已想到该如何才能避免这种情况的发生，没错！就是白平衡。在拍摄时，玩家可视室内光源种类来选取相对应的白平衡，例如在黄光环境下要选择“钨丝灯”白平衡，遇到日光灯则要选择“白光管”白平衡……等，以此类推。不过若身处光源过于复杂的环境时，不妨透过 EOS 700D 内建的“自订白平衡”功能，或是以 RAW 档格式进行拍摄，都是不错的应变方式。

RAW 档是每按下一次快门后，相机所产生的最原始档案，由于不像 JPEG 档在储存时会进行失真式的压缩处理，RAW 档则是非常忠实地保留了感光元件所记录到的每一个讯息资料，所以若当下没有时间或是无法自订出正确的白平衡时，建议可用 RAW 档进行拍摄，事后再透过 Canon 所附赠的 DPP 软体将照片的白平衡调整至正确即可。

▲白平衡的正确与否，会直接影响美食照带给人类眼睛的视觉味蕾。

▲在人造光源下拍摄美食时，建议使用自订白平衡以获得正确的色温。

▲EOS 700D 内建白平衡偏移功能，使用者可藉此更精准的校正色温。